Clase de cocina en Hoi An

¿Por qué interesarse por el patrimonio culinario de Hoi An?

La histórica ciudad portuaria de Vietnam Central es vista como la nueva capital gastronómica del país. Como tal, ofrece la oportunidad de alegrar su estancia con experiencias de sabor únicas. Así que considere inscribirse en una clase de cocina, si se detiene en esta encantadora ciudad. Es una de las diez mejores experiencias de viaje en Vietnam, según la guía Planeta Desolado. Aquí están las razones:

• El ambiente tranquilo de Hoi An le invita a disfrutar al máximo de la vida allí a través de descubrir sus variados y sabrosos platos.
• El entorno de la ciudad fluvial con la acogida de sus habitantes. Saben complacer a los viajeros combinando hábilmente las actividades turísticas habituales con sesiones de experimentación culinaria. Estos incluyen un programa de calidad con la elección y compra de ingredientes en los mercados locales. Se suma a paseos en bicicleta o caminatas por los pueblos de la región, excursiones en botes redondos de bambú para buscar cangrejos. A los visitantes también se les ofrece ver cómo se plantan y recogen verduras y hierbas aromáticas en los jardines de Hoi An y sus alrededores.
• La zona cuenta con amplios espacios donde se establecen cocinas rurales, agradables al aire libre con sus encantadores restaurantes.
• La elección de los programas es variada. Hay muchos restaurantes y agencias de viajes competentes para organizar sesiones de alta calidad.
• Los platos típicos de Hoi An son saludables, deliciosos, compuestos por ingredientes que provienen de la vida cotidiana. Se encuentran en todas partes, de hecho, desde arroz y carne de cerdo hasta cacahuetes, verduras aromáticas, pimientos y diversas salsas. La participación en los cursos y el intercambio de experiencias son tanto más gratas cuanto que una vez de regreso a casa después del viaje, cocinar estos platos vietnamitas en casa no es difícil.

¿Para quien?

Esta actividad es accesible a viajeros de todas las edades, gourmets o no. Algunos tienen una pasión particular por la gastronomía asiática, mientras que otros están interesados ​​principalmente en la dimensión cultural de los destinos que visitan. La cocina refleja las tradiciones y la historia de una región o país, de hecho, con todas las variaciones de sus estilos. Los secretos de los chefs locales le serán revelados al preparar platos tradicionales con ellos, comenzando con la elección (adecuada) de los ingredientes.

¿Cómo es una clase de cocina en Hoi An?

Las sesiones de descubrimiento culinario normalmente tienen lugar en un restaurante, en compañía de un guía de habla inglesa o hispana. Los pasos son los siguientes:

• Salida para unirse a un mercado local con su chef-instructor para elegir ingredientes escuchando sus consejos y comentarios.
• Cocina con él en un restaurante. Descubrimiento y aprendizaje de recetas de platos tradicionales vietnamitas: rollitos de primavera, pescado a la parrilla con hojas de plátano, ensalada de papaya verde, brochetas de cerdo a la parrilla marinadas en una salsa especial, tortitas de harina de arroz...
• Fin de la lección alrededor del mediodía, luego degustación de los platos preparados con su participación activa.
• Guardas bien sus apuntes y recetas para poder hacer lo mismo en casa más tarde.

La programación de esta actividad cultural, gastronómica, práctica e instructiva, en Hoi An, le permite beneficiarse de un conjunto de otros servicios y excursiones asociadas:

• Recogida/dejada en el hotel en bicicleta o en barco, según la elección del viajero.
• Visita guiada a un mercado local poco frecuentado por las hordas de turistas para elegir y comprar los ingredientes necesarios. Escucha las explicaciones del chef o del guía turístico sobre la vida cotidiana, hábitos y costumbres de los habitantes de la región.
• Camina por el campo de los alrededores para conocer mejor la agricultura local. Puede plantar, regar, recoger verduras en un auténtico pueblo hortícola, ya que no es muy turístico. También se le ofrece participar en una excursión en bote de canasta en los manglares cercanos.
• Experiencia culinaria en un espacio de cocina abierta, con varias opciones: en el campo, en un jardín, al borde del manglar, con una familia local en un pueblo cercano...
• Acompañamiento de un guía de habla hispana (importante para algunos viajeros que no hablan inglés).