Los 10 mejores postres tailandeses que deleitan el paladar

Los postres tailandeses ofrecen otra cara que explorar en el mundo de los mejores platos tailandeses. Deleitarse con estos dulces abre sus papilas gustativas a nuevos sabores y lleva a los amantes de la comida a una emocionante aventura culinaria que nunca podrá ser aburrida.

Si deambulas por las calles buscando una variedad de postres tailandeses para darte un capricho, hemos elaborado una lista de los 10 mejores postres tailandeses que definitivamente deberías consultar. Desplácese hacia abajo para ver los mejores lugares para disfrutar de estas dulces delicias.

Escrito por Tieu Bao (experto local) Actualizado 11-09-2024

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1. ¿Qué hace que los postres tailandeses sean tan especiales?

En Tailandia, los postres tailandeses, conocidos como "khanom wan thai", son una parada imprescindible al final de una comida. Están diseñados para ser compartidos entre los invitados alrededor de la mesa.

El origen de los postres tailandeses se remonta a cuando los portugueses introdujeron el uso de huevos, que se convirtieron en un ingrediente imprescindible en los postres tailandeses, además de la harina, el azúcar y el coco. Los frijoles mungo, la harina de arroz, el arroz glutinoso, las semillas de loto, el azúcar de palma y la raíz de yuca también son ingredientes comunes que se utilizan en los dulces tailandeses.

Los postres tailandeses reflejan la importancia de ciertos ingredientes en la cultura y la historia de este hermoso país. Por eso, muchos postres destacan frutas típicas tailandesas como mangos y guayabas, además del arroz glutinoso como ingrediente principal. Los mejores postres tailandeses suelen ser los más simples, ya que la complejidad no es un elemento clave en la mayoría de las cocinas tailandesas.

Una característica única de los postres tailandeses es su aroma. Los tailandeses tienen la tradición de remojar flores aromáticas como el jazmín en agua y luego usar esta infusión para crear jarabes.

Por eso no sorprende que algunos encuentren los postres tailandeses demasiado dulces. El dulzor proviene principalmente de azúcares como el azúcar de palma, el azúcar de coco y la miel. A diferencia de los azúcares blancos refinados utilizados en la cocina occidental, que tienen poco sabor más allá del dulzor, el azúcar de palma y el azúcar de coco aportan cada uno su propio perfil de sabor único a los platos.

2. Los 10 mejores postres tailandeses que no debes perderte cuando viajas

2.1. Khao Niao Mamuang (arroz pegajoso con mango)

El arroz pegajoso con mango, llamado "Khao Niao Mamuang" en tailandés, puede considerarse el postre nacional de Tailandia y se puede encontrar en casi todos los restaurantes del país.

Khao Niao Mamuang presenta arroz pegajoso combinado con deliciosos mangos. En Tailandia, la temporada del mango es entre marzo y mayo. La variedad más popular en Tailandia (y en todo el mundo) se llama "mango nam dok mai" y suele ser dulce y jugosa. Tradicionalmente, el arroz pegajoso con mango utiliza una variedad más antigua conocida como "ok rong", conocida por su textura y sabor más fibrosos.

El segundo ingrediente clave de este postre es el arroz glutinoso, que está estrechamente asociado con la cultura tailandesa en su conjunto. El arroz glutinoso se cocina con leche de coco para darle al plato su sabor característico.

2.2. Khao Niao Tu-rean (arroz pegajoso de durian)

Khao Niao Tu-rean, también conocido como Durian Sticky Rice, es un postre tailandés clásico especialmente amado por los amantes del durian. Una deliciosa mezcla dulce de coco y durian se vierte sobre arroz pegajoso y esponjoso... Es un postre reconfortante.

En algunos lugares, el arroz pegajoso al vapor se rellena dentro de un trozo grande de durian, luego se cubre con judías verdes al vapor y se rocía con leche de coco. Incluso puedes pedir que le añadan nata encima.

Khao Niao Tu Rean se encuentra entre los mejores postres, tanto en la categoría de postres durian como en la categoría de dulces tradicionales tailandeses. La textura cremosa de la leche combina perfectamente con el dulce sabor de la fruta y el arroz pegajoso. Al evaluar la calidad de su Khao Niao Tu Rean, considere su dulzura, aroma y la calidad del arroz pegajoso utilizado.

2.3. Helado de coco

El clima de Tailandia es ideal para disfrutar de postres refrescantes como el helado de coco. Lo que hace que este postre sea único es que se sirve en un coco, en lugar de en un bol o vaso.

El vendedor comienza dividiendo un coco pelado en dos. Luego raspa toda la copra del interior y la reserva para más tarde. La crema de coco preparada se elabora con leche de coco, azúcar y vainilla y luego se coloca en el coco junto con otros ingredientes como copra fresca, maní, azúcar moreno, gelatina variada, maíz tierno y chispas de chocolate.

2.4. Ruam Mit (sopa de frutas tailandesa con leche de coco)

¡Ruam Mit es un postre que debes probar cuando visites Tailandia porque es increíblemente popular y delicioso! Se encuentra en muchos lugares, pero el más famoso es el mercado de Chatuchak.

Esta dulce sopa es una fusión de diferentes frutas tailandesas como la pitahaya, la sandía, el mango, el durian, la yaca… servida con leche de coco. Algunos lugares también agregan gelatina de frutas, maní y muchos otros ingredientes. Con solo admirar su colorida y atractiva presentación, los visitantes quedan inmediatamente atraídos.

La sopa de frutas con leche de coco tailandesa ofrece una sensación de sabor fresco y fragante, combinando los sabores brillantes de la fruta con la riqueza cremosa de la leche de coco. Se disfruta mejor frío, quizás con cubitos de hielo para darle un toque refrescante.

2.5. Tub tim krob (rubí rojo)

El postre rojo rubí, también conocido como tub tim krob, es un delicioso y refrescante postre tailandés elaborado con castañas de agua y crema de coco. Crujiente, ligeramente a nuez y cremoso, es el postre perfecto para disfrutar todos los días.

Este postre se elabora con castañas de agua crujientes recubiertas con una fina capa de harina de tapioca teñida de un color rojo vibrante. Parecen magníficos rubíes rojos, servidos con leche de coco blanca y fresca. El sabor cremoso de la leche de coco combinado con el dulzor aromático de las castañas seguramente deleitará el paladar de los invitados. Este postre se puede encontrar en la mayoría de restaurantes y puestos callejeros de Tailandia.

2.6. Kanom krok (panqueques tailandeses de coco)

Un refrigerio de desayuno popular en Tailandia es el Kanom Krok, un delicioso pudín dulce de coco. Los principales ingredientes utilizados son la leche de coco, la harina de arroz y el azúcar.

Se trata de un manjar callejero que se puede encontrar fácilmente en los carritos de los pequeños callejones o en los mercados tailandeses. Para preparar Khanom Krok, se mezclan harina de arroz y leche de coco en proporciones específicas y luego se tuestan sobre carbón.

Los panqueques de arroz con coco se cocinan en una sartén de hierro fundido con semicírculos. Una vez listo, la gente añade un toque final espolvoreando un poco de cebolla verde o maíz encima del pastel, lo que añade una nota visual atractiva y realza el aroma al tiempo que atenúa el dulzor de la leche de coco. Crujientes por fuera, suaves y fragantes por dentro, estos panqueques dulces nunca son aburridos.

2.7. Sangkaya Fak Thong (natillas de calabaza tailandesas)

¡La natilla de calabaza tailandesa, llamada Sangkaya Fak Thong, es realmente adorable! Es una combinación única que solo se encuentra en Tailandia, que combina calabaza con una deliciosa mezcla de natillas de huevo. A los visitantes les encanta este postre por su textura dulce, cremosa e indulgente.

Preparar natillas de calabaza tailandesas es un proceso muy elaborado que requiere que el chef sea meticuloso y hábil. Las sabrosas calabazas se limpian cuidadosamente, se les quitan las entrañas y luego se rellenan con un relleno de crema de huevo. Luego se cuecen al vapor hasta que estén tiernos. Una vez listas, las calabazas se cortan en 8 a 10 trozos y se envuelven en hojas de plátano antes de venderlas.

2.8. Khao Tom Mad (rollitos de arroz pegajoso con plátano y leche de coco)

Este plato no es sólo un postre tradicional tailandés, sino que también puedes encontrarlo en la tierra de millones de elefantes, Laos. Khao Tom Pad, también conocido como arroz pegajoso relleno, es una comida callejera popular en Tailandia.

Khao Tom Mad son deliciosos pasteles dulces de arroz pegajoso, rellenos de plátano y frijoles negros, y luego cocidos al vapor en paquetes de hojas de plátano. En Tailandia, hay más de 20 tipos diferentes de plátanos, y los plátanos rojos, más pequeños y dulces, se utilizan en recetas como esta. Luego se venden envueltos en hojas de plátano, ingeniosamente atados con “cordones” de bambú afeitados.

Khao Tom Mad está disponible en los mercados callejeros de todo el país. Se puede disfrutar como refrigerio dulce o como comida sola. Este plato se ofrece a menudo a los monjes durante las principales fiestas religiosas.

2.9. Luk chup (postres tailandeses de frijol mungo con forma de fruta)

Este delicioso postre se conoce como Luk Choop, y puede considerarse como un pastel o un dulce por su dulzura. Originario de Portugal, es colorido y se prepara con judías verdes y leche de coco.

Lo que hace único al Luk Choop es su forma. Estos pequeños pasteles de frijol mungo tienen una forma cuidadosa para parecerse a mini frutas y verduras como mango, chile, mangostán, fresa, melón silvestre pequeño, cáscara de naranja y muchos más. otros.

Luego se cubren de colores brillantes para acentuar su vitalidad. Al mirar el escaparate de la panadería, uno podría pensar que está frente a un puesto de frutas tropicales. El aspecto de estos postres es tan atractivo que parecen especialmente diseñados para gustar a los niños. Por eso se presta gran atención a su estética.

2.10. Asado tailandés (panqueques tailandeses)

El asado, o de memoria, fue introducido en Tailandia hace muchos años por inmigrantes indios. Es un tipo de panqueque que generalmente se disfruta como postre. Se puede disfrutar con leche condensada azucarada o adornado con plátano, chocolate u otros ingredientes de tu elección.

Las crepes tailandesas son diferentes de las esponjosas crepes francesas. Al probarlos te sorprenderá su textura crujiente y que se deshace en la boca, así como su sabor único.

Después de agregar el aderezo de su elección, como plátanos o chocolate, el crepe se cubre con un merengue hecho con claras de huevo batidas y azúcar, luego se cubre con yemas de huevo en rodajas finas. Luego se dobla y se tuesta para lograr una deliciosa combinación de sabores y texturas. Dependiendo de tu preferencia, también puedes agregar leche condensada azucarada o chocolate adicional.

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3. ¿Dónde degustar los mejores postres tailandeses en Bangkok?

Cuando vienes a Tailandia, es fundamental tener una clara apreciación de la cocina tailandesa en general, y especialmente de sus postres únicos. No te pierdas las siguientes direcciones locales:

3.1. Mercado Chatuchak

• Dirección: 587, 10 Kamphaeng Phet Street 2, Khwaeng Chatuchak, Khet Chatuchak, Krung Thep Maha Nakhon 10900, Tailandia.

Chatuchak Market es el mercado nocturno más grande de Tailandia, con casi 11 hectáreas y repleto de numerosos espacios y puestos que ofrecen todo tipo de productos. Al visitar este mercado podrás encontrar todo lo que necesitas, desde ropa y accesorios hasta muebles, artesanías y comida deliciosa. Este mercado también es conocido como el paraíso culinario de la tierra del Templo Dorado, lo que le facilita experimentar la cocina tailandesa.

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3.2. Yaowarat (barrio chino)

• Dirección: Calle Yaowarat, Khwang Samphanthawong, Khet Samphanthawong, Bangkok 10100, Tailandia.

Aunque es un barrio chino (Chinatown Bangkok), Yaowarat es mejor conocido por sus platos tradicionales tailandeses, así como por sus platos tailandeses-chinos. Las largas colas en los puestos y las mesas llenas dan testimonio de su continua popularidad.

3.3. Sukhumvit Soi 38

• Dirección: 38 Sukhumvit Street, Phra Khanong, Khlong Toei, Bangkok 10110, Tailandia.

La pequeña calle Sukhumvit Soi 38 está llena de comida callejera típica tailandesa. Aunque este barrio es el más pequeño en términos de venta de comida callejera, los visitantes todavía quedan encantados con muchas deliciosas opciones tailandesas. Este paraíso de postres está ubicado justo al lado de la estación Thong Lor y los puestos solo abren por la noche.

3.4. Mercado Sam Yan

• Dirección: Khwaeng Wang Mai, Khet Pathumwan, Krung Thep Maha Nakhon 10330, Tailandia.

Ubicado en el corazón de la capital, Bangkok, el mercado Sam Yan y sus alrededores están llenos de comida callejera tailandesa. Sam Yan es famoso por sus platos de carne baratos, fritos y a la parrilla. También puedes disfrutar de postres dulces allí, como una taza de crema de coco fresca o arroz pegajoso de mango/durian, por ejemplo, en el mercado de Suan Luang, que está al lado.

3.5. Parque Lumpini

• Dirección: Lumpini, Pathumwan, Bangkok 10330, Tailandia.

Ubicado justo al lado del parque Lumpini en la calle Ratchadamri, encontrará fácilmente muchos puestos de comida callejera que ofrecen cenas. Los visitantes suelen venir aquí para disfrutar del auténtico Som Tum tailandés, Laab y arroz pegajoso.

CONCLUSIÓN

La mejor manera de descubrir un país es sumergirse en su cultura, y especialmente en su gastronomía. Los postres tailandeses atraen a los viajeros por su variedad de colores. Los ingredientes, que parecen no tener ninguna conexión aparente, se combinan de una manera única para crear una armonía de sabores.

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Fuente de las imagenes: Internet