Tra Que, el pueblo de vegetales en Hoi An para una pausa verde

En bicicleta, entre la antigua ciudad de Hoi An y la playa de An Bang, se atraviesa una tranquila campiña antes de llegar a las primeras parcelas de Tra Que. Este pueblo es conocido por sus cultivos de vegetales y hierbas aromáticas, cultivados según métodos tradicionales. Aquí, los habitantes trabajan principalmente a mano, descalzos en la tierra, utilizando agua de pozo y fertilizantes naturales a base de algas. El ambiente es sencillo, auténtico, y se puede detener uno para observar el trabajo diario de los horticultores o participar en talleres prácticos organizados para los visitantes.

Escrito por Nhu Pham (experta local) Actualizado 20-06-2025

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1. Visión general de Tra Que: un modelo de turismo sostenible que inspira

Ubicado a solo tres kilómetros del centro histórico de Hoi An, el pueblo de Tra Que es una parada ideal para escapar del bullicio urbano mientras se descubre una tradición agrícola transmitida de generación en generación.

Desde que sus prácticas agrícolas fueron inscritas en el patrimonio cultural inmaterial de Vietnam en 2022, Tra Que representa un éxito basado en un equilibrio armonioso entre tradición e innovación. El pueblo se apoya en dos pilares económicos complementarios:

• Una agricultura respetuosa con el medio ambiente, con una producción orgánica reconocida mucho más allá de la región. Este modelo sostenible ha dado a Tra Que el sobrenombre de "canasta de ensaladas" del Centro de Vietnam.
• Un turismo verde en pleno auge, impulsado por talleres participativos, clases de cocina, estancias en casas de familia (homestays) y una tienda local de semillas orgánicas.

En 2024, Tra Que fue designado como el "Mejor pueblo turístico del mundo", un título que reconoce tanto su encanto como su impacto concreto. Los ingresos generados por el turismo permiten mantener las infraestructuras, apoyar la escuela del pueblo y ofrecer perspectivas a las generaciones más jóvenes, cada vez más numerosas, que eligen quedarse e involucrarse en la vida local.

2. ¿Por qué incluir Tra Que en tu estancia en Hoi An?

• Una escapada cercana: tres kilómetros, es decir, diez minutos en bicicleta, separan la antigua ciudad de los primeros campos de cilantro. Dos kilómetros más y ya estarás tocando la arena blanca de An Bang.
• Un refugio de tranquilidad: lejos del bullicio de las callejuelas comerciales, los campos infunden una sensación de calma absoluta. Las hierbas se mueven suavemente, los búfalos pastan en silencio y los pocos motores que se oyen son los de los pescadores en el río.
• Una agricultura limpia: cero pesticidas químicos; solo un compost de algas frescas enriquece la tierra arenosa, garantizando un sabor ligeramente dulce que se ha convertido en la firma de las cocinas de Hoi An.
• Encuentros sinceros: los aldeanos reciben gustosamente a los visitantes para compartir secretos de siembra y recetas familiares. Sonrisas garantizadas, con acento cantado incluido.

¿Para quién?

Tra Que está dirigido a todos, pero es una experiencia particularmente enriquecedora para ciertas categorías de viajeros.

• Las familias con niños disfrutarán del aspecto lúdico y educativo: los más pequeños pueden ponerse la vestimenta tradicional, regar las plantas con una regadera de bambú y descubrir la vida campesina con buen ánimo.
• Los aficionados a la cocina vietnamita estarán encantados de poder cosechar sus propias hierbas frescas, luego participar en un taller culinario en el lugar, en un ambiente acogedor y auténtico.

3. Una inmersión agrícola entre gestos simples y momentos compartidos

En Tra Que, el descubrimiento no se limita a la observación. Aquí tienes algunas de las actividades que puedes vivir en el lugar, durante una mañana o un día completo, lo más cerca posible de la vida diaria de los habitantes.

Ponte un traje local: Una túnica marrón ligera, sandalias de cuerda: te equipamos como a los agricultores del lugar. El algodón respira, los movimientos son libres, ideal para integrarse en el ritmo del pueblo.

Prepara la tierra como un habitante del pueblo: Con una azada, volteas un suelo suave y vivo, enriquecido de forma natural por las algas. Nada de máquinas, solo el gesto, el aliento, la tierra, y la intuición de aquellos que han trabajado con ella siempre.

Siembra siguiendo los consejos de tu anfitrión: Unas líneas rectas, un puñado de semillas, una mirada atenta: se aprende rápido, entre precisión y sencillez, guiado por la experiencia de quienes lo saben.

Prueba el riego tradicional: Dos regaderas colgadas en un palo sobre el hombro, unos quince litros para equilibrar: el ejercicio requiere algo de coordinación y a menudo provoca risas compartidas.

Cosecha las hierbas en el jardín: Menta, cilantro, shiso... Las hojas recién recolectadas desprenden su fragancia tan pronto como las tocas. Del jardín a la canasta, los aromas despiertan bajo tus dedos.

Participa en la preparación de un almuerzo casero con tus anfitriones:

• Bánh xèo, crepe crujiente relleno de camarones, cerdo y brotes de soja, para envolver en hojas de hierbas aromáticas,
• Mì Quảng, fideos coloridos del Centro de Vietnam, con carne o camarones, cacahuetes crujientes y hierbas frescas,
• Y una ensalada del jardín, simple y sabrosa, que celebra la frescura de las cosechas de la mañana.

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4. Sugerencia de itinerario: un día en Hoi An con una escapada a Tra Que

Comienza el día temprano con un desayuno ligero en el centro de Hoi An, luego monta en bicicleta hacia el pueblo de Tra Que, que está a solo unos kilómetros. Una vez allí, tómate tu tiempo para visitar los huertos, observar los movimientos de los cultivadores y, por qué no, participar en una actividad de descubrimiento: aprender a trabajar la tierra, regar de manera tradicional o cosechar hierbas frescas.

La mañana continúa con un taller de cocina vietnamita, donde prepararás tu comida con los vegetales que acabas de recolectar. Después del almuerzo, quédate en los alrededores para disfrutar de la tranquila atmósfera del pueblo hasta principios de la tarde.

A media tarde, retoma la bicicleta en dirección a la playa de An Bang, que está a solo 10 minutos. Es el momento ideal para relajarte con los pies en la arena antes de admirar el atardecer. El día termina suavemente con un tranquilo regreso al casco antiguo.

5. Cómo llegar desde el centro de Hoi An

• En bicicleta: la forma más agradable de llegar a Tra Que. Unos 10 minutos de paseo a través de los arrozales y caminos tranquilos. Se puede alquilar fácilmente una bicicleta en la ciudad.
• En moto: más rápido, el trayecto dura de 5 a 7 minutos. Puedes alquilar una moto por el día en el centro de Hoi An, lo que te ofrece mucha libertad para explorar los alrededores a tu ritmo.

CONCLUSIÓN

Tra Que no es solo un campo de vegetales, es una lección viva sobre la armonía entre el hombre y la naturaleza. Al pedalear hasta este refugio de paz, apoyamos una agricultura respetuosa y a menudo nos vamos con un ramo de recuerdos perfumados. Al pasar por Hoi An, hacer una parada en Tra Que es ofrecerle a tu cuerpo una respiración, y a tu mente, una pausa bienvenida al ritmo de las estaciones.

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