Cerveza vietnam Bia Hoi: ¿Cómo disfrutarla como un local?

1. ¿Cómo es la cerveza deVietnam?

Al mencionar la cerveza de Vietnam, se suele hablar de la "Bia Hơi". Es una bebida fresca y ligera que se sirve en muchos bares y restaurantes a lo largo del país. Se elabora diariamente y es famosa por su sabor suave, con un contenido alcohólico de entre 2% y 4%. Esta cerveza se disfruta mejor en un ambiente social, acompañada de deliciosos platos locales.

¿Es la bebida emblemática del Norte? Un poco sobre la historia…

Los colonos franceses introdujeron la cerveza en Vietnam a finales del siglo XIX, al igual que la baguette para preparar los famosos "bánh mì". Alfred Hommel creó primera fábrica de cerveza en Hanói en 1890 para saciar la sed de los soldados y funcionarios de la Tercera República.

En aquella época, era una bebida relativamente cara, reservada a los expatriados. Los nativos también eran reacios a beberla porque simbolizaba la colonización, y disfrutaban sobre todo de su alcohol de arroz.

Pero, el mercado local ofrecía oportunidades para la cerveza. En 1954, cuando el país obtuvo la independencia, el nuevo gobierno se hizo cargo de la cervecería Hommel y la rabautizó Habeco (del inglés "Hanói Beverage Company').

La primera auténtica bia hoi se fabricó en 1960, año que marcó el inicio de su historia de éxito. Esta cerveza vietnamita se caracteriza por su baja graduación (2-4%) y su sabor rico y aromático. No es fuerte. Sin pasteurización ni conservantes añadidos, se consume rápidamente y resulta muy asequible. Un vaso cuesta entonces entre 7.000 y 10.000 VND, pero el alcohol de arroz sigue siendo más popular localmente.

Sin embargo, el estado prohibió o limitió la producción de bia hơi en las décadas de 1960 y 1970 debido a la escacez del cereal nacional en el contexto de la guerra de Vietnam. Como la gente era amante del alcohol, se volcó más en el recién intróucido bia hơi. Como resultado, se convirtió en una parte esencial de la cultura culinaria de Hanói y del resto del país. 

2. La cultura de disfrutar cerveza de locales

La cultura de tomar cerveza en Vietnam es un aspecto fundamental de la vida social, ya que esta bebida se ha convertido en un símbolo de encuentro y camaradería entre amigos y familiares. Desde los animados bares de cerveza en las aceras hasta los elegantes restaurantes, la cerveza se disfruta en una variedad de espacios que reflejan la diversidad cultural del país. Más que un simple refresco, la cerveza actúa como un puente en las interacciones sociales, creando momentos memorables y fortaleciendo los lazos entre las personas.

3. Los tipos de cervezas más populares en Vietnam

La cerveza de barril Bia Hơi es un símbolo característico de Hanoi, conocida por su sabor ligero y fresco. Esta cerveza se elabora diariamente y se sirve en numerosos bares y restaurantes, convirtiéndose en una opción popular entre los locales. Además de la "bia hơi", en Vietnam existen otros tres tipos que se mencionan a continuación.

La Bia Tươi (cerveza fresca) se produce en el lugar y es comúnmente encontrada en las tabernas, ofreciendo una experiencia auténtica para quienes buscan disfrutar de la cultura cervecera vietnamita.

Además, el auge de la cerveza artesanal (craft beer) ha traído consigo una variedad de sabores innovadores que han capturado la atención de los amantes de la cerveza.

Por último, la cerveza enlatada vietnamita está disponible en todas las tiendas, desde pequeños comercios hasta supermercados, lo que facilita su acceso y disfrute para todos. La diversidad de estas cervezas refleja la rica cultura cervecera de Vietnam y su evolución a lo largo del tiempo. Estas son algunas de las marcas más populares:

• 333: Es la primera marca de cerveza enlatada de Vietnam, producida desde 1985. Conocida por su sabor ligero y refrescante
• Bia Hanoi : Fácil de encontrar en Hanói y la región del norte. Cerveza transparente de color dorado claro, con un cuerpo ligero y sabor suave, equilibrando dulzor y amargor.
• Bia Saigon: Muy popular en la Ciudad Ho Chi Minh. Cerveza dorada y refrescante, con un equilibrio entre dulzor y amargor. Su aroma es suave, con notas florales y de hierba.
• Huda: Asociada a la ciudad imperial de Hue. Conocida por su frescura y sabor ligero, Huda es una opción popular en el centro del país.
• Larue 1909: Originaria del sur de Vietnam. Conocida por su sabor robusto y cuerpo más fuerte en comparación con otras cervezas vietnamitas.
• Trúc Bạch: Una cerveza menos conocida pero apreciada localmente. Ofrece un sabor suave y es ideal para acompañar comidas típicas vietnamitas.

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4. ¿Cuánto cuesta una cerveza en Vietnam?

En Vietnam, el precio de la cerveza varía según el tipo y el lugar donde se consuma. Aquí están los precios aproximados:

• Bia Hơi (cerveza de barril): Se puede encontrar entre 8,000 y 15,000 VND por vaso, siendo una de las opciones más asequibles y populares en las calles de Hanoi y otras ciudades.
• Bia Tươi (cerveza fresca): Generalmente cuesta alrededor de 100,000 VND por vaso, dependiendo del lugar y la calidad.
• La cerveza artesanal): Los precios comienzan de 100,000 a 200,000 VND o más por vaso, ya que estas cervezas suelen ser de producción limitada y ofrecen sabores únicos.
• La cerveza enlatada: Su precio oscila entre 11,000 y 20,000 VND por lata o botella.

💡Si le importa tanto el precio de un vaso de cerveza como la moneda vietnamita, consulta este guía: Moneda de Vietnam: ¡todo sobre el dong vietnamita!

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5. Los mejores lugares para disfrutar cerveza

Si es un amante de la cerveza, Vietnam le ofrece una variedad de lugares únicos donde puede disfrutar de esta bebida emblemática. Desde calles llenas de vida hasta cervecerías artesanales, hay opciones para todos los gustos.

En Hanoi

• Calle de la cerveza: Ta Hien, esta famosa calle es conocida por su ambiente animado y su gran variedad de cervezas, donde locales y turistas se reúnen para disfrutar.
• Restaurantes de Bia Hơi: Entre los más destacados están Bia Hơi Hải Xồm y Bia Hơi Hà Nội, donde puede probar la famosa cerveza fresca y ligera.
• Bares populares de Bia Hơi: No se pierda lugares como 50 Bát Đàn o 2 Đường Thành, que son conocidos por su excelente servicio y ambiente acogedor.

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En Ciudad Ho Chi Minh

• Calle Bui Vien: Conocida como el corazón de la vida nocturna en la ciudad, aquí encontrará numerosos bares y restaurantes que ofrecen una amplia selección de cervezas.
• Restaurante de cerveza artesanal: Pasteur Street Brewing, este lugar es famoso por sus cervezas artesanales únicas, elaboradas localmente, que ofrecen sabores innovadores y refrescantes.

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6. ¿Cómo se sirve la cerveza bia hơi?

El whisky se sirve en copas especiales, el champán en una flauta y la cerveza vietnamita en vasos verdes especiales. Este detalle no es baladí, porque el motivo es fascinante. Durante la guerra contra los estadounidenses, cuando el bia hoi empezó a ganar popularidad, los materiales escaseaban. Los vietnamitas eran muy creativos a la hora de reciclar vidrio roto.

Algunas fábricas del norte empezaron a hacerlo tras recoger vidrio de las zonas bajo control del ejército nacional. Primero, los trozos de botellas viejas se someten a un proceso de calentamiento durante unas seis horas. Luego se da forma a la pasta resultante en un recipiente, que se mezcla con ceniza. Hoy en día, casi todas se siguen fabricando a mano.

Los vietnamitas suelen beber su cerveza en un vaso lleno de cubitos de hielo. Los camareros la diluyen en este "iceberg", en cuanto se ha derretido el anterior de algunos meses, ¡bia hoi debe mantenerse fría! Otra costumbre asociada a la cerveza vietnamita es le picoteo, ya que se acompaña de cacahuetes frescos, calamares a la plancha o caracoles, por ejemplo.

La comida asociada suele ser muy picante, sobre todo con guindilla, ¡lo que da aún más sed! Esta bebida "mágica" debe probarse con comida callejera, ya que es un elemento básico de la cultura vietnamita.

7. ¡Aprenda a brindar con cerveza en vietnamita!

En este país, no se dice "cheers" (o "salud" en español) cuando se va a beber en una reunió. En su lugar, se dice "một, hai, ba, yzo', que significa "uno, dos, tres, yzo", lo más alto posible. Se convierte en una especie de competición para ver quién frita más. Esto se hace mucho, aunque no sea sistemático para todas las copas. ¿Tienes un buen chiste que contar? ¿O vas a recibir a un desconocido? Entonces, ¡"mot, hai, ba, yzo"!  Un pequeño léxico vietnamita para comunicarse con los lugareños.

Los vietnamitas se han convertido en grandes bebedores de cerveza, así que dispóngase a jugar a "quién se bebe el culo más rápido". Tenga oído para las palabras "trăm phần trăm", ¡un "100%" común con alcohol de arroz totalmente ingerido!

Si no quiere -o no puede- acabarse el vaso de cerveza, ofrece el compromiso "năm mươi phần trăm". Esto significa "50%", ya que sólo lo vaciará hasta la mitad, sin tener que disculparse. No hay nada malo en sentirse cerca del límite y tener que rechazar otro "hasta el fondo".

El principio es que has hecho todo lo posible por divertirse con sus amigos vietnamitas, al borde de la embriaguez y si no puede beber más, di "say rồi", un "demasiado borracho" que será bien entendido.

💡La lengua vietnamita es interesante, ¿no? Si quiere aprenderla más, puede consultar este artículo útil: ¿Cómo decir "Hola" en vietnamita como la gente local?

CONCLUSIÓN

Cuando llegue a Vietnam y se sumerja en el ritmo de la vida local, tómese un tiempo para explorar las costumbres únicas de aquí. La cerveza vietnamita no es solo una bebida, sino también un símbolo de conexión en la cultura social. Cada vaso de cerveza trae consigo una historia interesante y una experiencia cultural distintiva. ¡Venga a Vietnam para descubrir la rica y única cultura de la cerveza! Esperamos que su viaje a Vietnam sea aún más emocionante gracias a esta experiencia de degustación.

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Fuente de las imagenes: Pasteur Street Brewing, Bia Hoi Hai Xom, Bia Hoi Ha Noi, Internet