Los mejores 11 platos para comer en Hanói

¿Sabía que la cocina de Hanói es parte integral de la identidad cultural de Vietnam? Es imprescindible saborear sus suculentos platos, hierbas y especias que conforman la riqueza de esta cocina refinada. En este artículo, exploraremos la mejor comida de Hanói. Visitar los puestos callejeros y sentarse en un pequeño taburete de plástico rojo o azul será una experiencia única en tu viaje, así son los lugares donde puedes encontrar los mejores hallazgos culinarios. Siga nuestra guía culinaria, con algunos consejitos, arriba.

Escrito por Thu Giang (experta local) Actualizado 02-10-2024

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1. Pho

• Phở Thìn: C/ Lo Duc, 13, Ngo Thi Nham, Hai Ba Trung, Hanói
• Phở Gánh: cruce de Hang Duong - Hang Chieu, Hoan Kiem (sólo venden en madruga)
• Phở gia truyền Bát Đàn: C/ Bat Dan, 49, Cua Dong, Hoan Kiem, Hanói

Pho ocupa sin duda el primer lugar. El plato vietnamita por excelencia. Forma parte de la identidad de la cocina vietnamita. No puede resistirse al tentador olor de esta sopa vietnamita que se toma a cualquier hora del día y que se puede encontrar en cualquier esquina. Pho tradicional se elabora con un caldo, tiras de terneras o pollo y se sazona con hierbas y especias vietnamitas. Es un plato realmente único. Algunas personas le gusta añadirle un poco de salsa de guindilla para darle más sabor o zumo de kumquat (que se parece mucho a una lima). Es sencillamente delicioso. He aquí dos 2 buenas direcciones para degustar un buen Pho Bo (Pho con ternera) o Pho Ga (Pho con pollo):

2. Bun Cha

• Bún chả Sinh Từ: C/ Duong Thanh, 63, Hang Bong, Hoan Kiem, Hanói
• Bún Chả Hương Liên: C/ Le Van Huu, 24, Phan Chu Trinh, Hai Ba Trung, Hanói (El restaurante donde el ex presidente Barack Obama comió Bun Cha durante su visita a Hanói)
• Bún chả Cửa Đông: C/ Cua Dong, 41, Hang Bo, Hoan Kiem, Hanói
• Bún chả Hàng Quạt: C/ Hang Quat, 74, Hang Gai, Hoan Kiem, Hanói

Al continuar nuestro camino, descubremos Bun Cha que es el plato del norte de Vietnam, ¡una verdadera institución de la cocina de Hanói! Los hanoianos exhiben con orgullo este plato a base de tiras y albóndigas de cerdo, fideos de arroz y una suculenta salsa con zanahorias, guayaba y pimienta. Este plato de carne estuviera acompañado de hierbas frescas y aromáticas, menta, cilantro y ensalada. ¡Le da un toque de frescura! Ve en los menús que este plato tiene una variante llamada Bun Cha Nem Cua Be. En realidad es un Bun Cha con rollitos de huevo crujientes.

• Bánh Mì Lãn Ông, 18 Cha Ca, Hoan Kiem, Hanói
• Bánh mì Dân Tổ: C/ Tran Nhat Duat, 32, Dong Xuan, Hoan Kiem, Hanói
• Bánh mì Phố: C/ Dinh Tien Hoang, 57C, Hoan Kiem, Hanói

Sería negligente no mencionar el banh mi vietnamita. Banh mi es muy popular como tentempié o desayuno. Banh mi varían de un vendedor a otro, pero pueden ser lonchas de cerdo a la parrilla, albóndigas, salchichas o pato, rodajas de pepino y tomates y cebollas frescas. Se le puede añadir una salsa de chile o caramelizada para una explosión de sabor en la boca. Banh mi puede ser un bocadillo favoridto para un picnic o para visitar Hanói a la carrera.

4. Cha Ca La Vong

• Chả Cá Thăng Long: C/ Duong Thanh, 19 – 21 – 31, Hoan Kiem, Cua Dong, Hanói

El viaje a Hanói le permitió descubrir un plato extremadamente exquisito, ¡el Cha Ca La Vong! Se trata de un plato de bagre frito transformado en pequeñas pepitas y condimentado con cúrcuma y otras especias exóticas. Es una delicia para la vista y el paladar con una guarnición de arroz, cebollino, cebollas frescas, ajo, cilantro, zumo de limón y pasta de gambas.

5. Bun Ca

• Bún cá Sâm Cây Si: Callejón Trung Yen, 5, Hang Bac, Hoan Kiem, Hanói
• Bún Cá Văn: C/ Quan Thanh, 174, Ba Dinh, Hanói
• Bún cá Hàng Đậu: C/ Hang Dau, 42, Hoan Kiem, Hanói

Si es una gran aficionado a los platos de pescado, Bun Ca es un plato específico para usted. Es uan sopa caliente de fideos de arroz, pescado a la plancha, tomates y verduras. Es fina y sabrosa y se puede tomar para desayunar o comer. ¡Una sopa gourmet que hace honor a la cocina vietnamita!

6. Banh Cuon

• Bánh cuốn Gia An: C/ Lo Duc, 21A, Hai Ba Trung, Hanói
• Bánh cuốn 101 Bà Triệu: C/ Trieu Viet Vuong, 155, Hai Ba Trung, Hanói
• Bánh cuốn Phượng: C/ Hang Cot, 68, Hoan Kiem, Hanói

He aquí otro plato original de la cocina de Hanói: ¡Banh cuon! Se trata de un plato de carne de cerdo y setas enrolladas en hojas de arroz fermentado, formando una especie de rollitos de primavera blandos. Espolvoreados con hierbas frescas y cebollas fritas, banh cuon se sumerge en un cuenco de nước chấm, una salsa a basa de pescado. ¡es una delicia! Este plato se sirve más para desayunar aunque algunos restaurantes lo sirven para comer.

7. Xoi Xeo

• Xôi xéo Yến: C/ Nguyen Huu Huan, 35B, Hoan Kiem, Hanói
• Xôi xéo Cô Mây Hàng Bài: C/ Ly Thuong Kiet, 35, Hang Bai, Hoan Kiem, Hanói
• Xôi Cát Lâm: C/ Duong Thanh, 24B, Hoan Kiem, Hanói

¡Otro delicioso hallazgo de la cocina de Hanoi! Vamos a descubrir un platito abundante y realmente económico, Xoi Xeo. Se trata de un plato completo de arroz pegajoso, judías mungo y chalotas. Se suele acompañar de "toppings" que pueden ser lonchas de carne, salchichas, huevos, verduras, etc. En mi opinión, es el plato perfecto para saciarse sin gastar demasiado.

8. Nem

• Nem: C/ Ly Quoc Su, 52, Hang Trong, Hoan Kiem, Hanói

Aquí tiene otro buen plan si quiere probar los famosos rollitos de huevo. Es un plato realmente reconocido en el extranjero y forma parte de la identidad de la cocina vietnamita. No podía irse de Vietnam sin probar unos deliciosos nem. Son pequeños rollos de carne de cerdo, setas, fideos y cangrejo enrollados en hojas de papel de arroz. Empapados en nước mắm, la famosa salsa de pescado de Vietnam y originaria de Phu Quoc, y acompañados de una ensalada, ¡estos nems son muy tentadores! Al parecer, suelen comerse como parte de una comida familiar a base de arroz y acompañados de varios platos de verduras y carne.

9. Pho Cuon

• Phở cuốn Hương Sơn Ba Đình: C/ Ngu Xa, 19, Truc Bach, Ba Dinh, Hanói
• Phở cuốn 31 Ngũ Xã: C/ Ngu Xa, 31, Ba Dinh, Hanói
• Phở cuốn Hương Mai: C/ Ngu Xa, 25, Ba Dinh, Hanói
• Phở cuốn Chinh Thắng: C/ Mac Dinh Chi, 7, Truc Bach, Ba Dinh, Hanói

Al igual que los rollitos de huevo, Pho Cuon puede ser un plato o un tentempié. Se componen de trozos de ternera salteada, ramitas de cilantro y hojas de lechuga enrolladas en láminas de pasta de arroz. Pho Cuon se moja en nước mắm. Mucha gente se considera que pho cuon se trata de uno de los mejores rollitos de primavera y. Aquí está una dirección favorita:

¡Toda buena comida termina con un postre vietnamita! Éstos están menos desarrollados que en Francia. Sin embargo, algunos lugareños le aconsejarán algunas buenas direcciones y postres influenciados por China y Taiwán. En primer lugar, ¡le aconsejamos que pruebe un Chè! Una pequeña sopa de leche de coco combinada con un montón de ingredientes: judías, frutas frescas, gelatina, arroz glutinoso, almidón de tapioca... Al principio parecía extraño, pero este postre es realmente delicioso y perfecto para terminar con una nota ligera y fresca. Aquí está la dirección de Chè para probar:

• Lutulata Cafe: 39 Hang Cot, Hang Ma, Hoan Kiem, Hanói
• Xôi chè Bà Thìn: C/ Bat Dan, 1, Hang Gai, Hoan Kiem, Hanói
• Chè Bốn Mùa: C/ Hang Can, 4, Hoan Kiem, Hanói

Con este calor, ¡los helados eran bienvenidos! Los helados Trang Tien son, al parecer, una famosa institución de Hanói. Se venden en todo Vietnam. El establecimiento que elabora estos helados se encuentra en el corazón del Barrio Francés. Es una especie de hangar donde se mezclan los scooters y los amantes de los helados. Se puede elegir entre varios sabores: vainilla, taro, chocolate... ¡Es muy agradable mezclarse con vietnamitas y refrescarse con un buen helado!

• Kem Tràng Tiền: C/ Trang Tien, 35, Hoan Kiem, Hanói
• Kem Hồ Tây: C/ Thanh Nien, 1, Ba Dinh, Hanói

11. ¡Un plato sí! ¡Pero con una cerveza es mejor!

• Calle de Ta Hien, Hanói

Además de comida, le consejamos probar algunas bebidas vietnamitas frías. Bia Hanoi o Bia Saigon, ¡usted decide! La encontrará en todas partes. La calle de la cerveza más famosa de Hanói está en Ta Hien. Es una alegre mezcla de restaurantes, Bia Hoi (es decir, bares callejeros que sirven cervezas vietnamitas increíblemente baratas) y discotecas.

CONCLUSIÓN

Después de haber hecho un recorrido por los platos típicos de comida de Hanói mencionados anteriormente, ¿cuál le impresiona más? A través de este artículo, también puede ver que la cocina de Hanoi tiene un estilo único que no se puede encontrar en ningún otro lugar, ¿verdad?. Si este artículo le resulta útil para su viaje, ¡no olvide dejar un comentario a continuación y decirnos qué piensa sobre la comida deliciosa que ha disfrutado en Hanói!

▶️Consulte nuestra guía para explorarla completamente: 

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Fuente de las imagenes: Internet